Hauptstudium
Das Hauptstudium
kann nach erfolgreich abgeschlossener Diplom-Vorprüfung begonnen werden und dauert einschließlich der Zeit für die Anfertigung der Diplomarbeit fünf Semester.
Das Hauptstudium dient der vertieften fachspezifischen Ausbildung.
Es besteht aus Fächern des Pflichtbereiches und des Wahlpflichtbereiches.
Pflichtfächer sind:
* Ernährungsphysiologie,
* Humanernährung,
* Ernährung und Krankheit,
* Lebensmittelkunde,
* Lebensmittel- und Umwelttoxikologie.
Die Lehrveranstaltungen der Pflicht- (70 SWS) und Wahlpflichtfächer (20 SWS) mit einem Gesamtumfang von 90 SWS finden vom 5. - 8. Semester statt.
Der Wahlpflichtfächerkatalog bietet die Möglichkeit der spezifischen Vertiefung.
Wahlpflichtfächer sind:
* Ernährungsmedizin,
* Methoden der Ernährungsforschung,
* Lebensmitteltechnologie und
* Marketing und Handel.
Als Leistungsnachweise müssen erbracht werden:
* Die durch die jeweiligen Hochschullehrer in den einzelnen Pflichtfächern festgelegten Leistungsnachweise.
* Eine achtwöchige studienbegleitende berufspraktische Ausbildung, die in Kliniken, in der Ernährungsindustrie oder in Einrichtungen der Ernährungsindustrie abgeleistet werden kann.
Die Diplomprüfung setzt sich aus den mündlichen Prüfungen in den Pflichtfächern
* Ernährungsphysiologie
* Humanernährung
* Ernährung und Krankheit
* Lebensmittelkunde
* Lebensmittel- und Umwelttoxikologie
sowie zwei Prüfungen in den Wahlpflichtfächern, die am Ende des 8. Semesters abgelegt werden, zusammen.
Die Diplomarbeit ist eine experimentelle Arbeit und wird nach Bestehen der mündlichen Diplomprüfung angefertigt. Dafür stehen sechs Monate zur Verfügung.